1、排骨，青椒，姜絲，蒜末，配料：醬油，料酒，糖，水澱粉，雞蛋 。
2、排骨用水沖洗干凈后，倒入醬油、白糖、黃酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3個小時入味 。
【青椒炒排骨怎樣做最好吃 尖椒炒排骨怎么做】3、雞蛋打散、加入少許淀粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦，因為是炸排骨），至7成熱后，將排骨在雞蛋糊中裹一下后入油鍋炸，看差不多熟了以后，瀝油撈起待用 。
4、青椒、生姜切絲、入油鍋翻炒爆香 。
5、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面，即可 。
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