1、酸湯水餃是新疆出現的 。
【酸湯水餃是哪的特產 酸湯水餃是哪的】2、酸湯水餃，顧名思義，貴在酸湯 。但餃子也是好的 。豬肉餡、羊肉餡、海鮮餡都有，以羊肉餡最受歡迎 。一般手工制作，現捏現賣 。講究餡大皮薄肉多 。基本是一個肉丸子 。捏時雙手合攏，兩個大拇指往里一擠，使餃子呈帶花邊的疙瘩狀 。所以也有叫羊肉疙瘩、豬肉疙瘩的 。
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