1、黃瓜切小段后再切塊，大小盡量一致 。洋蔥也切絲 。
【咸酸黃瓜腌制方法 家常咸酸黃瓜腌制方法】2、在一個大盆內放入黃瓜，撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽 。
3、蒸鍋里煮一鍋水，黃瓜上鍋蒸10-15分鐘，取出 。
4、稍涼后裝瓶密封 。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳 。涼透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成問題 。
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