
【自制麻婆豆腐小技巧 自制麻婆豆腐小技巧視頻】1、豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣醬(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、蔥花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等 。
2、步驟:炒鍋內(nèi)倒適量油加熱,油燒熱后倒入肉末炒散,加鹽、脫生后盛出備用;炒鍋重新倒入油,加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 。
3、放入豆瓣醬炒出紅油后,放入彩椒粒炒勻,然后倒入切成塊的豆腐翻炒,燒約2分鐘;將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可 。
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