【綠豆沙粽子怎么做好吃 包粽子的綠豆沙的做法】

1、采摘回來新鮮的粽子葉，浸泡在水里 。提前做好的豆沙餡，綠豆去皮煮 。糯米用冷水淘洗2~3遍，控凈水分。準備好兩個粽子葉，搭配好，光滑面
2、提前做好的豆沙餡，綠豆去皮煮熟壓成綠豆泥，加入適量的淀粉或糯米粉和白糖或砂糖，攥成長型粽子餡團備用 。
3、糯米用冷水淘洗2~3遍，控凈水分備用 。
4、準備好兩個粽子葉，搭配好，光滑面朝上，放約半小碗糯米，兩邊將葉子縱向對折，將米壓成長形，壓實壓平 。
5、放上準備好的綠豆沙餡，注意不要使勁按豆沙餡，上邊再倒入半碗米，不能讓糯米進入豆沙餡中，否則可能會煮不熟，所以包豆沙餡的力度一定要適中，不可用力過大，還要包的緊實5，先兩邊對折起來，一頭折起，交叉往下彎然后捏好豎起來，把里面的糯米稍微整理一下，注意不要用力，最后另一頭折回包緊，再用細竹葉當繩子綁好、綁緊，而且還要綁得均勻，這樣看起來粽子才會美觀漂亮，阿婆用草繩纏了5道，纏一道扭結緊實用手壓住，再纏第二道，扭結后壓住第一道的結口，同樣方法每個粽子纏5道，最后一道繩子打結即可
6、包好的粽子碼入鍋中，加入適量多的水，大火煮開，中火慢慢的煮，這一大鍋粽子阿婆煮了一整夜，10小時以上，第二天才撈出來，甜甜糯糯的粽子就煮好了 。
7、出鍋，吃的時候要打開粽葉，切塊吃，這種粽子在當地既可用作祭品，也可以做為禮品贈送給親朋好友 。

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