1、將雞腿清理干凈，瀝干水份(原料一定如果歷經(jīng)國(guó)家檢查達(dá)標(biāo)的商品) 。
【木碳烤雞翅的腌制方法 木炭烤雞翅腌制方法】2、將水與全部調(diào)料和腌制料攪拌后倒進(jìn)雞翅，混和勻稱(強(qiáng)烈推薦的作法是應(yīng)用一個(gè)牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滾揉，至液汁被肉消化吸收) 。
3、將初腌好的雞脯肉放到冰箱冷藏室(0℃-4℃上下)中靜腌，建議腌漬8鐘頭以上，最好是每過(guò)兩個(gè)小時(shí)滾動(dòng)一次 。
4、將腌好的雞腿依照尺寸占比勻稱穿好，留意重心點(diǎn)均衡(烤時(shí)有利于滾翻)，外觀美觀大方(激起胃口) 。
5、將穿好的雞腿用紅外感應(yīng)控?zé)煙鞠浜婵荆ㄗh用120～140℃的溫度來(lái)烘烤，便于造成大量的芬芳物 。
6、烘烤時(shí)要常常滾動(dòng)，可依據(jù)雞腿尺寸來(lái)靈便把握烘烤時(shí)間 。

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