1、食材：茄子500克，五花肉50克，蠔油1勺，生抽1勺，青椒適量 。
2、首先我們把茄子清洗干凈，先切成5-6cm左右長段，然后再切成細長的小條 。
3、準備一個平底盤子，把切好的切條鋪在其中，然后直接上蒸鍋，大火蒸煮12分鐘 。
4、鍋中加入油，先把五花肉肉末倒入鍋中，隨后把蔥姜蒜末倒入鍋中，轉大火翻炒一分鐘 。
【回鍋肉炒茄子怎么做好吃 回鍋茄子怎么做】5、最后把茄子倒入鍋中，加入各種調味料，再次翻炒一分鐘就可以出鍋品嘗了 。
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