【剁椒的做法自制 自制剁椒怎么做】1、主料：紅尖椒250克；調料：食鹽25克、姜10克、蒜35克、白糖5克、白酒15毫升 。
2、指粗細的紅辣椒，清水浸泡30分鐘，洗凈晾干至表面無水分 。
3、砧板、刀、準備裝剁椒的容器都清洗干凈，放太陽下暴曬消毒晾干 。
4、戴上一次性手套，把晾干的紅辣椒切去蒂，切碎 。
5、大蒜去皮切碎（切大蒜的時候，加點鹽可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末 。
6、所有切碎材料放大盆里，加入鹽和糖拌勻 。
7、裝入密封容器中（最常見的是裝在玻璃瓶中），不要裝滿，稍微留點兒空間，淋入白酒 。
8、密封放在陰涼通風處一晚使其發酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用 。
9、做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之類的 。

猜你喜歡

• 雞腿燒土豆的做法 雞腿燒土豆怎么做
• 香蔥拌豆腐的做法大全 香蔥拌豆腐怎么做
• 茴香胡豆的做法大全 茴香胡豆怎么做
• 基圍蝦的家常做法 基圍蝦做法
• 黃瓜炒胡蘿卜的做法 黃瓜炒胡蘿卜
• 韭菜木耳肉餡的做法 韭菜木耳肉餡的餃子怎么做呢
• 蠔油炒生菜的做法 蠔油炒生菜怎么做
• 西紅柿和菌類一起熬湯的功效 西紅柿和菌類一起熬湯
• 韭菜餡最忌諱三種調料 韭菜豬肉餡的餃子怎么調餡
• 酸辣粉邊角料雜燴的做法 街邊酸辣粉的做法