1、食材：羊肉1000克、大蒜50克、蔥姜30克、干紅椒20克、香菜適量 。
2、把羊肉切成合適的大小 。
3、把羊肉洗凈，放進冷清水中煮沸后撈出來，再放進冷清水里煮沸撈出來 。再在清水中洗一次 。
【羊肉制作方法 清燉羊肉的制作方法】4、放進砂鍋里，然后加水，加入料酒、蔥姜、干紅椒，先大火燒開，然后小火慢慢燉熟(水位漫過羊肉） 。
5、然后加入鹽等調味品，上桌即可食用 。

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