【奶油蘑菇白醬的制作方法視頻 奶油蘑菇白醬的制作方法】

1、鍋里放入細(xì)砂糖，然后倒入25g冷水 。
2、把鍋用小火加熱，溫度慢慢上升，糖也會(huì)慢慢融化，并開始冒小泡，加熱過(guò)程中不用攪拌 。
3、泡沫慢慢越來(lái)越多，此時(shí)，不要攪拌，繼續(xù)等候 。
4、加熱一段時(shí)間后，糖的顏色開始變深，變成黃色了；現(xiàn)在可以輕輕搖晃小鍋，讓糖的顏色變得均勻，繼續(xù)小火加熱，直到糖的顏色越來(lái)越深 。
5、當(dāng)變成深琥鉑色的時(shí)候，立刻關(guān)火；并倒入煮沸騰的淡奶油 。
6、倒進(jìn)去后，糖漿會(huì)沸騰，要小心不要被濺燙到,用木勺將糖醬充分的攪拌均勻；并把鍋?zhàn)诶渌枥铮固轻u快速冷卻，不要停止攪拌 。
7、待糖醬慢慢降溫，也變均勻的時(shí)候，就可以放在一邊，等待它完全冷卻；冷卻后，就可以裝入無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，放在冰箱保存 。

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