山楂，又叫山里紅、紅果、胭脂果 。山楂味酸、甘，性微溫；歸脾、為、肝經(jīng) 。山楂具有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，由于山楂可以增強(qiáng)老年人食欲，改善睡眠質(zhì)量等，又被稱之為“長壽果“ 。本文將為大家具體介紹山楂的功效與作用 。消食健脾山楂所含多種有機(jī)酸、維生素C可提高胃蛋白酶的活性，增加胃消化酶分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解消化 。中醫(yī)認(rèn)為山楂微酸，入脾、胃經(jīng)，擅長健脾開胃，消食化積，適用于肉食積滯，可有效的促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲，化食積等 。山楂可食、藥兩用，善于治療積滯難化所引起的脘腹脹滿、噯氣反酸、厭食、便溏等癥 。
行氣止痛山楂可入肝經(jīng)，能夠行氣散結(jié)止痛，能夠行氣、寬胸利膈，可改善呃逆、痞氣、吞酸、積塊等癥狀；此外，炒后還兼有止瀉止痢的作用 。如治療瀉痢腹痛、疝氣疼痛等癥 。
活血化瘀山楂性溫、味酸，可入血分，具有活血行氣化瘀的功效，能夠有效的改善產(chǎn)婦惡露不凈、瘀滯腹痛、心腹刺痛等癥狀 。
化濁降脂【山楂的功效與作用】 山楂能夠化濁降脂，所含有的脂肪酸能夠促進(jìn)脂肪消化，可降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，現(xiàn)代常單用山楂來治療高脂血癥，以及冠心病、高血壓病等 。
保護(hù)心臟山楂提取物有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，保護(hù)缺血缺氧的心肌，并可強(qiáng)心、降血壓及對抗心率失常；同時(shí)又可以增加血液中膽固醇的排泄而降血脂，因此山楂有很好的保護(hù)性心臟及心血管的作用 。
抗癌山楂中含有一種叫牡荊素的化合物．具有抗癌的作用 。亞硝胺、黃曲霉素都可以誘發(fā)癌癥的發(fā)生或者加重，而山楂中牡荊素不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用 。
殺菌消炎焦山楂、新鮮山楂均對痢疾桿菌有比較強(qiáng)的抑制作用，并可明顯抑制金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等，適宜腸道感染者 。
山楂食用注意事項(xiàng)山楂雖好，但孕婦不宜吃，因?yàn)樯介珪?huì)刺激子宮收縮，有可能在不注意的情況下導(dǎo)致流產(chǎn)；
正處于牙齒更替期的兒童也不宜貪食山楂片、山楂糕，對牙齒生長不好 。
煮食山楂不宜使用鐵鍋，因?yàn)樯介械乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)與鐵生成低價(jià)鐵化合物，對健康不利 。
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