1、食材：雞蛋、適量、肉餡適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、香油適量 。
2、雞蛋打散備用，肉餡加入輔料攪拌上勁 。
3、煎鍋燒熱，刷上一點油，倒入雞蛋液 。
4、轉動煎鍋使雞蛋成薄餅 。
5、把雞蛋餅平鋪好，均勻的鋪上肉餡，從一頭卷起 。
【湖南雞蛋肉卷的做法 雞蛋肉卷的做法】6、碼入盤中，上鍋蒸制20分鐘 。涼后切片即可 。

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