1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒面 ， 花椒面適量、鹽 ， 味精適量、食用油10g、香菜 ， 香蔥適量 。
2、五花肉切成手指寬的條 ， 也可以切片 。
3、放入蒸肉粉 ， 辣椒面 ， 鹽 ， 味精 ， 食用油拌勻 ， 腌制30至60分鐘 。
4、土豆切塊 ， 散上些鹽 。
【川味粉蒸肉竅門 川味麻辣粉蒸肉步驟】5、將土豆放在拌好的肉上 。土豆放在肉上蒸的時候肉香味就會與土豆相融 ， 有土豆相伴肉吃起也不會肥膩 。
6、蒸肉40至60分鐘 。
7、出鍋時將蒸好的肉倒過來放入盤中 ， 這樣的話土豆就在下面了 ， 放上辣椒面 ， 花椒面 ， 香菜和蔥花即可 。吃的不辣的最后時候可以不用加辣椒面 。

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