
1、材料:牛肋條肉 500g、面粉 300克、花椒 適量、茴香 適量、蔥、姜 少許、西紅柿 1個(gè)
2、羊腩切條,用黃酒,鹽,少許生抽,十三香拌勻腌制半小時(shí),黃酒要多放些;肥的羊肉切片(沒有不用) 。
3、鍋燒熱,放入肥羊肉小火煎出油(沒有就用色拉油代替) 。
4、把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內(nèi)大火炒熟 。
5、關(guān)火放入洗凈的香菜翻炒均勻,余溫就能把香菜炒軟,開火香菜會出水 。
【小炒泡饃的做法 小炒泡饃的做法 最正宗的做法竅門】6、撇干凈血沫加料包、醬油轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,出鍋前放鹽 。
7、燉好的肉撈出瀝干水分,放竹簸箕里晾著,定時(shí)翻肉即可 。
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