1、豆腐、鮮冬菇各50克，胡蘿卜、黃瓜各20克 。料酒、蔥末，姜末、鹽、香油、植物油各少許 。
2、豆腐洗凈、壓碎；鮮冬菇去蒂洗凈，切小塊；胡蘿卜洗凈，切小丁；黃瓜洗凈，切末 。
【素炒豆腐教程 素炒豆腐怎么做】3、鍋內放油，燒熱后用蔥末，姜末熗鍋，隨后加入豆腐碎、冬菇塊、胡蘿卜丁、黃瓜末煸炒透，加入料酒、鹽調味，淋入香油即可 。

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