1、杏鮑菇剛買回來的時候，如果不馬上吃，外包裝就不要胡亂去拆，這個時候可以直接把杏鮑菇放進冰箱里最下面的那個抽屜里，上面不要放置重物，這樣就能夠很好的儲存杏鮑菇 。但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來 。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛 。倘若杏鮑菇是已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏；上面一樣不要放置重物 。在這里說明一下，因為菇類的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物 。
【鮮杏鮑菇怎么保鮮存放 杏鮑菇怎么保存】2、另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的 。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味 。而對于那些放在冰箱里發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的 。
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