
1、整體保存,掛在空氣流通和蔽蔭處,經(jīng)常用食用植物油涂在火腿上,以防霉蟲(chóng)害 。火腿斬割后,切口部位涂上一層食用植物油,然后貼上一層保鮮紙,避免見(jiàn)風(fēng)后產(chǎn)生哈喇味 。正常溫度20℃,保存期為 6個(gè)月 。
【火腿最佳的保存方法 如何保存火腿】2、刀切過(guò)的地方用保鮮膜貼住,下次吃的時(shí)候,把最外邊發(fā)黃的一層去掉,每次切掉要吃的部分后,都記住用保鮮膜把刀切地方貼好,這樣可以放很長(zhǎng)時(shí)間 。比如冬瓜上市時(shí),切幾片火腿燒冬瓜湯,很好喝 。哈喇不要緊,吃的時(shí)候把哈喇的地方切掉就行了 。吃多少切多少,不吃不切,因?yàn)樽钔庖粚涌偸且凕S的,黃的地方就哈喇,不能吃 。
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