【艾草窩頭怎么做 艾草窩頭怎么做好吃】1、準備食材：嫩艾葉、面粉、玉米粉、酵母、香椿、香菇 。
2、將艾葉放入開水中煮熟撈出瀝干水分 ， 剁碎至泥狀 。
3、在艾葉泥中加入面粉、玉米粉、酵母和適量溫水 ， 反復揉搓至面團狀 ， 靜置等待發酵 。
4、將香椿、香菇、線椒洗凈切碎 ， 放入油鍋中爆香 ， 加入鹽粒盛出即可 。
5、待面團發酵至兩倍大 ， 面團蜂窩組織明顯時 ， 取出面團 ， 將面團搓成長條 ， 均勻切分成小面團 。
6、將小面團搓成圓球狀 ， 然后用大拇指不斷搓面團中間 ， 使它成為一個中空的錐形 。
7、蒸鍋加冷水 ， 放入窩頭 ， 蒸20分鐘即可 。
8、將炒好的小菜填入窩頭中間即可食用 。

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