1、食材：豬皮500g、八角2個、姜2片、料酒2勺、桂皮1塊、蔥3根、辣椒面4g、小米椒2個、蒜4瓣、白糖2克、鹽1克、胡椒粉少量、白芝麻5g、生抽15g、醋5g、食用油15g 。
2、將豬皮洗干凈 ， 直接放入高壓鍋 ， 加入桂皮、姜片、八角、料酒、蔥段 ， 放鍋里煮30分鐘左右 。
3、做將燉好的豬皮撈出 ， 放冷水沖涼用刀刮去皮上多余的肥肉 。全部刮完后 ， 切成自己喜歡的形狀備用 。
4、碗中加入干辣椒 ， 鹽 ， 白糖 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 胡椒粉 ， 切好的小米椒 。
【涼拌豬皮怎么做好吃簡單 涼拌豬皮怎么做好吃簡單視頻】5、鍋中加入15g油 ， 燒熱 ， 淋入碗中 ， 加入生抽和醋攪勻 。
6、將調好的醬汁倒入切好的豬皮中 ， 攪拌均勻 。

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