1、準備好材料：老豆腐8克 ， 炸花生米8克 ， 郫縣豆瓣醬6克 ， 蔥姜蒜6克 ， 青紅椒8克 ， 生抽6克 ， 淀粉5克 ， 料酒6克 。
2、豆腐要買老豆腐 ， 也就是北豆腐 ， 不容易碎 ， 把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁 。
3、鍋內放入適量油 ， 放入豆腐丁 ， 中小火慢煎到豆腐丁表面金黃 ， 煎豆腐需要點時間 ， 煎的過程中要翻幾次面 ， 煎好后撈起控油備用 。
【宮保豆腐丁的做法 宮保豆腐雞丁的家常做法】4、把生抽、料酒、白糖和淀粉加4湯匙的水調勻等下勾芡用 。
5、鍋內放入適量油 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入豆瓣醬用小火炒出紅油 。
6、最后倒入花生米翻炒均勻就可以了 。

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