1、食材：西胡一個、胡蘿卜適量、油適量、鹽適量、耗油適量、蔥姜適量、八角一粒、蒜兩瓣、雞精少許
2、西胡洗凈切去兩頭 ， 胡蘿卜洗凈去皮備用 。
3、胡蘿卜頂刀切薄片 ， 西胡從中間切開 ， 頂刀切薄片 。
4、準備好八角 ， 蔥姜切片 ， 蒜切成細沫 。
5、炒鍋放油燒熱 ， 放入八角 ， 蔥姜蒜沫爆香 。
6、西胡片和胡蘿卜片一同放入鍋中翻炒 。
7、倒入適量的耗油調味 。
8、炒至西胡由白色變成透明 ， 撒入適量的鹽和少許雞精炒勻 。
【炒西胡的做法 炒西胡怎么做】9、關火盛出 ， 清炒西胡就做好了 。

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