1、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡 。
【細肉腸制作方法 自制肉腸最實用的教程】2、用870克干淀粉開后，攪成稠糊 。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色 。
3、將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘（不超過100℃），取出晾涼，切片食用即可 。

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