【如何做黃黑魚才好吃 紅燒黑魚的做法】1、用料：黑魚1條、蔥1根、姜6片、生抽2勺、鹽1勺、八角1個、料酒1勺、白糖1/2勺、淀粉2勺、大蒜6瓣 。
2、黑魚收拾好 ， 用淀粉涂抹魚身再清洗兩次 ， 去除粘液 。
3、魚身切段 ， 用料酒和鹽腌制半小時 ， 裹上淀粉 ， 起鍋燒油 ， 油熱下魚段 ， 小火煎至兩面金黃 。加水沒過魚塊 ， 加姜片、大蒜、生抽 ， 糖 ， 鹽 ， 八角 ， 大火燒開 ， 中小火收汁 。
4、大概十幾分鐘 ， 收汁就好了 。

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