1、食材：玉米面適量、白面適量、紅棗十八個、糖60克、清水適量、發酵粉30克、蘇打粉20克 。
2、準備好玉米面，玉米面在盆里攤開，倒入適量清水（一定是開水，才能燙的好） 。面里倒進適量的白糖，用筷子快速轉著攪拌開來，形成黏黏的感覺 。
【美味發糕的做法大全 美味發糕的做法】3、倒入一些家里常用的白面，微微覆蓋玉米面，兩種面混合在一起味道更好的 。
4、調一些發酵粉，倒入碗中，往碗里舀不到半碗開水，要趁熱著攪，涼了拌不開 。
5、將發酵粉拌好的水倒入兩種面里，倒的時候用筷子搭在碗口一點一點倒 。趁熱快倒，涼了倒就拌不開了 。
6、酵面的時候用手輕輕壓勻，把面酵柔軟 。看看和的是不是夠軟，要軟的不留一點縫隙 。
7、將盛面的盆蓋上蓋子，防止在空氣中放久了就容易被風吹干，蒸出來就會干巴巴的 。
8、取一些紅棗，清水微洗干凈，正好對應發糕的“發”字 。
9、用勺子放一些蘇打粉，很多面食都可以加蘇打，可以滑軟味香 。
10、將面揉拿成圓形，開始鋪紅棗，整個面里外鋪成型 。
11、將發好的面帶棗輕拿放進一口蒸鍋，如果有蒸鍋布，搭蓋在上面，蓋嚴實蓋子，開始蒸，蒸半小時后掀起蓋子，就能出鍋 。

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