1、黃百吉糯米船（小）18只，黃油40克，淡奶油90克，白砂糖60克，水飴50克，香草精幾滴，混合堅(jiān)果100克，鹽2克 。
2、無(wú)鹽黃油放入不粘鍋中小火融合 。
3、倒入細(xì)砂糖、水貽 。
4、再加入淡奶油和香草精 。
5、煮沸后就改小火加熱 。提前預(yù)熱烤箱170度 。
6、隨著溫度上升，熬糖顏色會(huì)慢慢變深 。融化后煮的過(guò)程需要不斷去攪拌，防止底部焦黑，當(dāng)糖漿周圍一圈出現(xiàn)黑色后馬上關(guān)火 。
7、剩余的食材（堅(jiān)果、果干之類的）倒入，快速攪拌，然后倒入準(zhǔn)備好的糯米紙船中 。
8、可以拿個(gè)小勺子，把做好的糖挖進(jìn)去填好，填入8分滿即可，太滿烤的時(shí)候會(huì)漏出來(lái) 。如果凝固的太快，可以加點(diǎn)淡奶油到鍋中，開小火再次融化 。
9、全部填好后，送入烤箱，烘烤15分鐘左右即可，烤的時(shí)候人不要走開，在周邊觀察上色情況比較好 。
【焦糖杏仁糯米船圖片 焦糖堅(jiān)果糯米紙船】10、烤完是軟的，放2小時(shí)完全冷卻再密封包裝保存 。

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