在農戶手上剛買了一些新鮮的松茸，這可是好東西，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，食用可滋補養生，但不知道要怎么吃才能吃出它的價值和美味呢？松茸刺身需要備的食材：鮮松茸5個，1碟芥末醬，1碟醬油 。
清理制作 1、一般剛采摘兩天內的松茸最新鮮，這時候做刺身口感最好，也能保留松茸本身的營養 。
2、先削除底部的菌根、輕輕用小刀由上朝下刮去表面的泥土，建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮 。（沒有陶瓷刀和竹片刀，用水果刀代替）特別注意：頭部和身子連接處，毛茸茸的松茸醇是抗癌物質，不要刮掉 。
3、新鮮松茸清理特別講究，做刺身吃法，最好不要沾一滴水 。用干凈的毛巾擦拭一遍，一顆完美、整潔的松茸就處理完成了 。水浸濕松茸，會嚴重影響口感和鮮度 。用作油煎、碳烤、泡酒等其他用途的松茸，也不能直接將松茸放入水中浸泡 。
4、最后切片、拼盤，切片的厚薄依個人口味，薄片味濃 。醬油加芥末，醬油宜用海鮮醬油 。
5、制作完成后，將拼盤放回冰箱保鮮層冷藏15-20分鐘， 口感更加鮮脆 。
松茸特有的清香味兒，配上醬油的鮮味和清脆的口感，實在是讓人難以停箸 。
松茸燜飯需要備的食材：松茸4個克，胡蘿卜丁150克，醬油1勺，姜1片，黃油20克，雞胸肉丁3塊，雞湯2勺，大米2杯，蔥花少許，芝麻油少許 。
步驟： 1、首先，松茸用瓷刀切片留3-6片，其余切丁備用，胡蘿卜洗凈去皮切丁，姜片切末，雞胸肉切丁 。
2、接著熱鍋放入黃油10g轉小火，加入姜末、胡蘿卜丁、雞肉丁、1勺醬油調味，炒至松茸微變色 。
3、米飯煮好后，均勻攪拌后燜著，熱鍋放入黃油10g后轉小火，放入切片松茸，煎至松茸變色香味濃郁 。
4、最后撒蔥花、芝麻鹽、碼上松茸片 。
飯燜得干一點，香味更濃更美味 。
松茸雞湯需要備的食材：松茸4個，土雞1只，蓮子40克，干木耳10克，竹蓀5根，香菇1個，姜3片，鹽少許 。
步驟： 1、松茸用瓷刀切片，土雞洗凈剁大塊，木耳提前半小時泡發去蒂，香菇切絲，竹蓀撕去菌裙用淡鹽水浸泡10分鐘 。
2、雞塊下鍋，大火煮沸3-5分鐘 。
3、將浸泡好的竹蓀剪去蒂部，切成3厘米左右的小段 。
4、雞塊撈出后放進砂鍋，依次放入姜片、松茸、竹蓀、蓮子、木耳 。中火煮沸后，轉小火燉1-1.5小時 。
燉松茸湯除了放少許鹽外，不需要放其他的調味料 。
松茸雞蛋羹需要備的食材：松茸1個，雞蛋3個，蔥1根，鹽、白糖、生抽適量，150克涼水 。
步驟： 1、將雞蛋打入涼水內，加入白糖和鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，中火蒸十分鐘 。
2、松茸切丁后翻炒三分鐘至泛金黃 。
3、蒸蛋出鍋，取下保鮮膜，將炒好的松茸撒進雞蛋羹 。
吃的時候，可以將蛋羹和松茸攪拌均勻，口感會比較均勻 。
松茸不能和什么一起煮并無相克食物 。
2018年3月15日，央視3·15晚會一號消費預警發布：食物相克說法都是謠言，
【新鮮松茸怎么吃最有營養價值最好吃 新鮮松茸好吃嗎】 松茸是珍貴稀有的野生菌，被譽為“菌中之王” 。當年《舌尖上的中國》開播的第一篇就介紹了松茸，并稱它為野生菌中的貴族，它的做法和普通食物的做法一樣，可以生吃、炒、蒸、油煎、熬湯等，搭配食物也多種多樣 。

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