因為人工無法種植松茸，野生松茸比較難得，是上好的藥用食材，營養價值非常高，但是松茸也是會變質的，今天就一起看看松茸保質期多久？松茸保質期多久新鮮松茸 鮮松茸在家庭常溫下的存儲一般不能超過2天，放在冰箱冷凍室內儲存，保存期可以延長3~5天時間，超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，顏色會發黃，口感會發酸，經過細胞休眠保鮮技術處理過的鮮松茸，在冰箱冷凍柜里可以保存6~8個月 。
干松茸 干松茸可以儲存24個月，不過要放在陰涼干燥處，用塑料包裝袋包好，干燥避光存放，這樣便可常年保存，但是夏天要晾曬，以防長霉 。
松茸如何保鮮運輸保鮮法 鮮松茸的保鮮期為2天，極限期限是3天，長距離的保鮮運輸一般均采用專用冷鏈車和航空運輸方式，運輸包裝要求嚴格，不僅要封閉隔熱，同時要加冰袋降溫，運輸時間一般不能超過24小時，否則鮮松茸會發生變質 。在國內，采用專用生物冰保鮮冰袋可以使運輸在途時間延長到48小時，這增強了松茸在國內市場的流通能力 。
家庭存儲保鮮法 鮮松茸在家庭常溫下的存儲一般不能超過2天，放在冰箱冷凍室內儲存，保存期可以延長3~5天時間，超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，顏色會發黃，口感會發酸，經過細胞休眠保鮮技術處理過的鮮松茸，在冰箱冷凍柜里可以保存6~8個月 。
保鮮的重點 國家規定冰鮮松茸的最長保質期為24個月，事實上絕大部分的產品都會在保質期內發生變質、顏色發黃、口感發酸，主要的原因是保鮮溫度達不到-22°C以下，以及在運輸過程中產生溫度的變化 。將松茸在不同的存儲地點間進行轉移，必須保證出庫溫度、在途溫度、入庫溫度保持一致，溫度的變化會影響松茸的品質 。
如何挑選松茸查產地 中國很多地區都產松茸，但各地區松茸的品質差異巨大，價格最高相差數十倍 。目前國際市場公認的中國優秀松茸主要來自香格里拉 。香格里拉產茸區包括迪慶產茸區、部分西藏產茸區和四川甘孜州產茸區，年產量約占全國總產量的70%，因自然環境適宜，那里的松茸品質最好，肉質緊密有彈性，香氣十足，顏色呈淡黃色或米白色，幾乎每年的松茸產出都會出口，國內難得一見 。消費者在購買松茸時，可以通過手指按壓、聞氣味、看顏色等方法來判斷產地，如果無法判斷松茸的產地，必須要求商家出具國家頒發的原產地認證文件，這樣可以確保能夠買到正宗松茸 。
看顏色 松茸發黃或過黃很可能是變質松茸或加入了亞硫酸鹽，食用此類松茸對人體有害 。
聞氣味 品質好的松茸聞起來有一種獨特的香氣，而聞起來沒有香味的松茸相對次之，完全沒有香氣的松茸不能食用 。
看品相 雙葉林中生長的松茸健壯有力，如果很畸形或瘦弱，一般為單葉林松茸，營養相對較差 。當然，因為松茸是完全自然生長，所以形狀各異屬正常現象 。
觀水分 水份很多的松茸是泡水茸，在保鮮過程中，水份會傷害松茸的活性營養和纖維 。
品味道 好松茸吃起來比較勁道，有一股淡淡的香甜味，如果出現發酸或口感過于綿軟，說明做法有問題或者已經變質 。
鑒茸齡【松茸保質期多久不能吃 松茸保質期多久】 松茸生長超過48小時，帽上就會開始出現裂紋，之后會開朵、脫帽，這樣的松茸是老茸，老茸基本沒有營養 。
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