【南瓜餅不用酵母粉可以做嗎 南瓜餅不用酵母粉可以做嗎】
南瓜餅是很常見的一道美食小吃，其味道甘甜軟糯，營養豐富，制作起來也十分簡單，但家里沒有酵母粉，不知道可不可以做呢？南瓜餅不用酵母粉可以做嗎南瓜餅不需要發酵粉 。
南瓜餅是一種糕點類的實心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而發酵粉是一種酵母菌滋生產氣，給予食品一個疏松多孔的蓬松狀態 。因此南瓜餅是不需要發酵粉進行發酵的 。若是覺得發酵程度不高，也是可以放發酵粉的 。
南瓜餅一定要用糯米粉嗎不一定 。
南瓜餅是一種可塑性很強，雖然通常情況下是用糯米粉做的，這樣吃起來軟糯可口，但是還可以用面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等各種粉制作，所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作 。
沒有糯米粉怎么做南瓜餅可以用面粉做南瓜餅，其步驟如下：
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透） 。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸 。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出 。
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘 。
3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅 。如此反復，將所有面皮和餡料用完 。
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻 。
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可 。
南瓜餅吃了會胖嗎南瓜餅吃多了會胖 。
南瓜的熱量很低，100克僅含有23大卡的熱量，糖分也不高很適合減肥期間的人食用，但通過油炸制作的南瓜餅的熱量比較高，100克南瓜餅就有226大卡的熱量 。
以一個50公斤的人為例，他如果一天坐著不動需要消耗1300大卡左右的熱量，南瓜餅不作為主食食用，每餐我們大概攝入400大卡左右的熱量，如果在正常的三餐中間吃多了南瓜餅，無疑會讓我們一天增加幾百卡路里的熱量，一個月下來你就會多攝入一萬左右卡路里的熱量，按照7700大卡=1公斤脂肪計算的話，一個月吃多了南瓜餅，你會增加3斤左右的脂肪，因而想要減肥的人要少吃南瓜餅 。
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