秋天是白果成熟的季節 ， 而白果是一種營養價值很高的食物 ， 對于人體來說具有一定的保健作用 ， 那生白果要怎么處理去殼呢？生白果怎么處理去殼漚熟之后踩踏 。
1、漚熟：白果是銀杏的果實 ， 一般在銀杏果被采摘回來之后 ， 需要將其全部都堆在室內陰涼、干燥的地方 ， 然后使其果皮充分的漚熟 。
【生白果怎么處理去殼 生白果可以生吃嗎】 2、踩踏：當銀杏果實充分漚熟之后 ， 此時可以穿上膠鞋 ， 在果實的漚堆處進行踩踏 ， 直至其外果皮與果核分開即可 ， 當銀杏果的外果皮被去除掉之后 ， 此時可以將其用清水清洗干凈 ， 然后再用雙腳對其進行踩踏 ， 直至內果皮也全部脫落就可以了 ， 
生白果可以生吃嗎不能 。
對于生白果來說 ， 其中含有一定的氰苷 ， 對于人體來說具有一定的毒性 ， 食用后容易使人體出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的癥狀 ， 所以一般情況下是不建議直接生吃白果的 ， 以免對身體健康造成不利的影響 。
如果要吃的話建議最好是將其煮熟之后再吃 ， 這樣可以去除白果中所含的毒性 ， 也會更有利于人體的健康 。
生白果的正確食用方法1、炒著吃：生白果是屬于一種種子類的食物 ， 其中含有較多的脂肪 ， 平時比較常見的食用方法就是將其用來像堅果那樣炒著吃 ， 這樣白果吃起來是十分香脆的 。
2、煮著吃：除了可以炒著吃之外 ， 生白果也可以用來煮著吃 ， 平時在煲湯的時候可以在里面加入適量的白果 ， 這樣白果吃起來是比較軟糯的 ， 而且對于人體來說所能補充到的營養物質也會更加豐富一些 。
生白果怎么保存不會壞視情況而定 。
如果白果的外殼還沒有去掉的話 ， 那么此時直接將其置于室內陰涼、通風、干燥處保存即可 ， 如果室內的溫度比較高的話 ， 那么也可以選擇將其用袋子裝好 ， 然后置于冰箱的冷藏室中保存 。
但是如果白果的外殼已經去掉了的話 ， 那么此時就需要將其密封好 ， 然后置于冰箱的冷凍室中保存 ， 這樣才能防止白果出現變質的情況 。

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