1、用料：豬肉100克、土豆2個、胡蘿卜1個、食鹽3克、雞粉1克、蒜少許、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少許、白糖2克、植物油適量 。
2、土豆、胡蘿卜分別去皮 ， 洗凈 ， 切絲 。
3、土豆泡在清水中10分鐘左右 ， 用清水反復沖洗 ， 盡量把土豆里的淀粉洗干凈 。
4、豬肉洗凈 ， 切絲 ， 加入生抽 ， 白糖和料酒腌15分鐘 。
【土豆炒熟肉的做法 土豆炒熟肉的做法介紹】5、鍋燒熱至五成熱 ， 倒入油燒熱 ， 放入腌制好的肉絲炒至八成熟 ， 撈起瀝油 。
6、熱鍋中留少許油 ， 爆香大蒜粒 ， 再放入土豆絲、胡蘿卜絲拌炒均勻 。
7、加入醬油 ， 雞粉繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟 。
8、放入肉絲及少許料酒 ， 以大火炒勻 ， 最后放一點香油 ， 即可 。

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