秋季銀杏成熟，有的銀杏愛好者會將果實撿回家，沖洗晾干后吃 。但食用銀杏果其實有講究，下面我們就來看看銀杏果怎么吃呢？微波銀杏材料：生銀杏（去皮及胚心）適量、牛皮紙信封 。
做法：把生銀杏放入牛皮紙信封里，放入微波爐里，高火加熱40秒，就可以享用美味了 。
鹽焗銀杏材料：生銀杏（去皮及胚心）、粗鹽各適量 。
【銀杏果怎么吃】 做法：把粗鹽炒至沒有水氣，放入生銀杏，持續翻炒20分鐘，就可以享用美味的鹽焗銀杏了 。
銀杏粥材料：銀杏仁（去皮及胚心）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩 。
做法：鍋中加水適量，放入銀杏仁、粳米，文火煮至粳米成糊糜狀即可，再加入冰糖調味 。
銀杏果這些部位不能吃銀杏果的皮和綠色胚心不能吃 。

銀杏果中的白果酸和氰化物等物質有毒性，加熱可破壞 。所以食用銀杏果應去皮，并將果子切開取出綠色胚心丟棄，然后再進行炒食或煮食，經過加熱后其毒性才會降低 。


銀杏不宜食用過量為防止銀杏果中毒，切忌食用未成熟的銀杏果 。成熟的銀杏果也要嚴格控制食用量 。對于成人來說，限吃5個以下，兒童以1-2個為宜 。

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