1、先把料都準備好，牛雜牛腩切好，蘿卜切塊狀 。
【成品袋裝牛雜怎么做好吃 袋裝熟牛雜的做法】2、不用等水開了再下去，水稍微有點熱就可以下牛雜牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，撈起來之后用冷水再沖洗干凈備用 。
3、鍋內加油，先倒入豆瓣醬爆香，然后把除了冰糖的其他料都丟進去炒，再丟牛雜牛腩進去炒30秒關火 。
4、把所有的料倒入砂鍋中，加入沒過牛雜的的開水，盡量多加水，我加的是牛腩牛雜的4倍左右的開水 。大火燒開轉小火燉2個小時 。
5、起鍋前加一勺鹽，裝碗撒點蔥花點綴，OK啦 。
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