1、把雞洗凈，加入蔥姜、料酒、醬油、老抽、蠔油、和適量糖鹽，接著給雞做個全身按摩，讓雞均勻沾料汁 。
2、把蔥塞進雞肚子里，腌制1個小時左右 。
3、在碗中倒入面粉加入清水，白酒和適量鹽（鹽一點點就行）混合均勻和成面團
4、和好的面，不用發，直接搟薄均勻鋪開 。
5、荷葉洗凈瀝干，把腌制好的雞放到荷葉中包裹好，接著再把面皮包裹荷葉雞 。
6、在烤盤鋪上一層錫紙，刷上一層油，把雞放上去，170度烤80分鐘左右就可以啦（如果一般子雞160度烤1小時就差不多了） 自己要注意觀察哦 。
【叫花雞怎么做來吃 叫花雞做好吃的方法步驟】7、色香味俱全的叫花雞就做好了 。

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