1、準(zhǔn)備五Kg上下的新鮮蒜頭，要除掉表皮，把根處和葉莖都處理一下，隨后再把蒜頭放到面盆，添加冷水添加小量的食鹽，鹽的耗時(shí)以每五百克蒜頭加一百克鹽的占比為宜 。
2、再把蒜頭在冷水中腌漬三天之后取下，晾曬預(yù)留 。在處理好蒜頭之后就需要提前準(zhǔn)備制作料汁了 。
3、按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽，加十Kg老紅糖再添加一千克生抽，按自身提前準(zhǔn)備蒜頭的占比去選中調(diào)味品，隨后所有放到鍋中添加適量的冷水，加溫煮沸，做成料汁 。
【醬油腌咸蒜的制作方法 醬油腌咸蒜的做法】4、等料汁放涼之后，就可以所有倒進(jìn)到蒜頭中開展腌漬，每日必須滾動(dòng)一下，過(guò)十天上下，制作的生抽腌大蒜就可以服用了 。

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