1、主料：茄子6個(gè)蒜1頭 。
2、輔料：油2湯匙鹽10克白糖2克生抽2湯匙味精2克 。
3、起鍋熱油，小火炒熟蒜瓣，盛出備用 。
4、把茄子放入鍋中，用鍋中的蒜油煎制 。
5、小火慢煎 。煎至外表黃而不焦，里面熟透 。
6、放入蒜瓣 。
7、烹入生抽 。
8、加少許水燉制1分鐘，加鹽、糖調(diào)味 。
【大蒜燒茄子的家常做法 大蒜燒茄子的家常做法大全】9、加味精提鮮，旺火收汁 。出鍋裝盤 。
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