1、麥心粉250克、細砂糖38克，鹽2克、酵母4克、全蛋液25克、牛奶150克、黃油25克、蔓越莓干60克，椰蓉適量 。
2、將除黃油和蔓越莓干以外的所有原料放面包機里揉至面筋擴展表面光滑后，加入黃油將面團揉至擴展階段，加入剪成小粒的蔓越莓干揉勻，放溫暖處進行基礎發酵 。
3、當面團發至兩倍大時，基礎發酵結束，將面團取出排氣后，分割成9份，滾圓后松弛15分鐘 。
【蔓越莓椰蓉面包棒 椰蓉蔓越莓面包做法】4、將松弛后的面團再次揉圓，表面刷蛋液，沾椰蓉，放入模具中，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處進行最后發酵 。
5、當面團到2.5倍大時，發酵結束，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火18分鐘即可 。
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