丁香花作為觀賞花在生活中很常見，不過這種花也能作為食材來食用，下面看看丁香花的營養價值都有哪些？丁香花的營養成分丁香花花蕾含揮發油即丁香油 。油中主要含有丁香油酚（含量72%-90%）、乙酰丁香油酚、B-石竹烯，以及甲基正戊基酮、水楊酸甲酯、葎草烯、苯甲醛、芐醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸芐酯、胡椒酚、a一衣蘭烯等 。
健胃養胃丁香油酚有較強的抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過多患者在飯后飲用，抑制胃酸的分泌，可健胃養胃 。
抗衰老【丁香花的營養價值 丁香花的營養價值和功效】 能夠出盡我們腸道胃液的分泌，具有很好的抗菌、驅蟲以及止痛和產生麻醉、抗驚厥等等的一些作用，而且丁香油還具有抗衰老、促進透皮吸收和抗誘導、抗癌的作用 。
抗菌鎮靜胡椒酚具有抗菌、解痙、鎮靜及升高白細胞的作用 。對腫瘤患者化療和放療所致的白細胞減少癥均有較好療效 。

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