【板栗仁怎么保存 存放板栗仁的方法】1、首先就應(yīng)將辦理放在陰涼通風(fēng)處，切記不能堆放 。其次可以風(fēng)干保存，可大大提高辦理保存期限 。再或者將其放在沙子中保存，隔段時間再噴適量水 。還可以放在塑料袋中保存，注意保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定 。
2、選栗子的時候：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好 。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì) 。可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子 。好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差 。栗子顆粒并非越大越好 。我國栗子有南栗和北栗之分 。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好 。

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