1、南瓜用刷子把表皮刷洗乾凈 ， 再切成1.5公分小方塊；香菇泡發切小丁 ， 豬肉切絲 (我用臘肉就切丁)；蒜頭切片；蝦米洗凈；芹菜洗境凈切珠 。
2、熱油鍋 ， 先將蒜片與蝦米爆香 ， 再放入豬肉絲炒到變色 ， 放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽 ， 翻炒均勻、 如果是臘肉 ， 請先把臘肉爆出油之后 ， 才放蒜片與蝦米爆香 。
【黃燜臘肉怎么做 做臘肉的步驟】3、接著倒入洗凈瀝乾水份的白米 ， 用中小火翻炒到米粒微微透明 。將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水 ， 并且加鹽調整味道 ， 放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關 ， 煮到飯熟再悶10分鐘 ， 打開鍋蓋加入芹菜 ， 用飯芍由下往上輕輕翻勻 ， 即完成
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