1、用料 ：螃蟹適量，蝦一些，小鮑魚3個，年糕少許，雞爪少許，土豆（小）2個，大白菜少許 。
2、準備好材料，年糕撕開一條一條，小鮑魚切花刀，螃蟹一分為二，土豆切片，大白菜切塊，生姜拍松就可以了 。
3、蝦在老酒水里面是煮到8成熟就盛出備用 。
4、煎好的油繼續把土豆片炒到兩面金黃色，盛出備用 。
5、螃蟹切開面上丟失黃，蘸上面粉后下油鍋稍微煎一下，以免后面煮的時候黃漏光 。
6、鍋內放油把生姜大蒜煸香 。
7、把雞爪下鍋煸炒后加入豆瓣醬、蠔油和料酒 。
8、把所有料都炒均后，加水莫過雞抓，大火燒開后把浮沫去掉 。
【蝦和螃蟹如何做 蝦和螃蟹如何做好吃】9、小火煮至雞抓軟爛后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放鍋里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把蝦和雞爪再放鍋里面一起煮，稍微煮入味后就可以出鍋了 。
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