1、將支魚放入洗菜盆中，沖洗一下 。
2、刮去魚鱗，去除鰓蓋和內臟，沖洗干凈 。
【支魚怎么做好吃 小支魚怎么做好吃】3、用刀片幾下，因為很大，盤子鍋子都盛不開，所以將其截成兩段，入盤 。
4、鍋中加水，放上支架，將支魚盤放到支架上，蓋鍋蓋蒸 。
5、期間切好蔥花和大蒜片 。
6、炒鍋加水，放花椒、蒜片、咸鹽等燒開 。
7、將蒸好的支魚放進鍋中，倒入少許香醋和料酒，慢火熬至入味，裝盤就可 。

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