
1、得月樓
地址:姑蘇區太監弄43號
吃貨心語:將傳統蘇幫菜的傳承做到了骨子里,講究四季有別,不時不食,每季來都有新意 。
推薦理由:這是家頗具傳奇色彩的店,幾十年如一日致力于傳統蘇幫菜的傳承和創新,現已名揚全國乃至全世界 。說它傳奇,是因為廚師中拿國家津貼的就有5個,有做過御廚,在中南海做菜的,還有已有五代傳承的老廚師,都是得月樓自己培養起來的 。傳統72道蘇幫菜,得月樓在做的就有20多道,都是享譽中外的名菜 。這里的菜品最講究四季有別,不時不食,每年都會隨季節變化增加時令菜 。僅4塊肉就分:春有櫻桃汁肉、夏有荷葉粉蒸肉、秋有干菜扣肉、冬有美味醬方 。另有四季菜單,3月一換 。在得月樓,上的第一道菜永遠是蝦仁,只因蝦仁跟蘇州話“歡迎”同音,寓意美好 。對蘇幫菜菜品和文化的傳承,得月樓算是做到了骨子里 。
2、清華酒樓
地址:姑蘇區東大街5-11號
吃貨心語:正宗蘇幫菜飯店,老底子蘇州人的最愛,因為地道、新鮮、實在,所以靠譜 。
推薦理由:位于古城區繁華地帶內,門口沒有一個停車位,卻照樣每晚生意爆棚,不預訂根本吃不到 。因為它的地道、新鮮、實惠,老底子的蘇州人尤其喜歡來 。要問有多地道?這里出品的全部是正宗蘇幫菜 。有些現在年輕人很少甚至不會做的菜,你也能吃得到,比如香煎糟魚 。有多新鮮?每天的菜售完無補,從不留過夜 。有多實惠?一盤醬蛋五花肉、一盤清炒蝦仁上桌,相信你就會對此有很深刻的感受:這份量未免也太實在了吧,我和我的小伙伴都驚呆了 。吃完再來盤免費水果,真正的厚片西瓜,瞬時,好感度又上升幾倍 。
3、湘膳餐飲
地址:相城區相城大道888號中翔生活廣場
吃貨心語:這家店的招牌菜江山多嬌,據說很多老店客人到店吃不到都要吵架 。真應了那句“江山如此多嬌,引無數英雄競折腰 。”
推薦理由:江山多嬌集各種椒的滋味于一體,甜椒、醬椒、辣椒,覆蓋了整個魚頭 。吃完魚肉,還可以下面條,很是入味 。此道名菜背后有一個傳說:清朝雍正年間,黃宗憲為了躲避文字獄,逃到湖南一個小村子,借住農戶家 。這家人很窮,買不起菜,幸好晚上吃飯前,農戶的兒子撈了一條河魚回家 。于是,女主人就在魚肉里面放鹽煮湯,再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸 。黃宗憲覺得非常鮮美,從此對魚頭情有獨鐘 。避難結束后,他讓家里廚師加以改良,成就了這樣一道湖南名菜 。
4、百盛天地
地址:吳中區迎春路228號
吃貨心語:把蘇幫菜和杭幫菜結合起來,而且還翻新出新的花樣來,真正把蘇杭兩座天堂美食結合起來,在這里可以吃遍兩座天堂 。
推薦理由:大廚余洪福來自杭州,精通杭幫菜,自打百盛開業的時候,他就“駐扎”在這個店里,把蘇杭的美味有機結合,推陳出新 。更重要的是這里食材絕對新鮮,據說百盛天地,如果進來的食材不夠新鮮的話,廚師們可以直接拒燒,這得是多大的范兒啊!當然廚師們的任務不止把關新鮮度,還必須研發新菜,這也就難怪很多吃貨會覺得能夠在百盛天地常吃不厭了 。要好吃,光出新還不行,還得帶感情 。百盛天地對菜的要求是:色香味形藝魂,“魂”,說的是燒菜時要注入感情 。用大廚的話說就是:“做菜,要把原料當成活的來做 。”
5、松鶴樓
地址:姑蘇區太監弄72號
吃貨心語:不時不食 。蘇州人吃,講究時令,松鶴樓便是演繹蘇派四季美食的絕好舞臺 。松鶴樓餐桌上的美食盛宴,帶著春夏秋冬四季的美學,濃淡總相宜 。
猜你喜歡
- 蘇州熱門下午茶圣地 蘇州熱門下午茶圣地在哪里
- 蘇州好吃的桂花糖炒栗子大全 蘇州最好吃的糖炒栗子
- 蘇式船點的價格 蘇州的船是什么樣的
- 高湯做法 蘇州面的高湯做法
- 松糕怎么做好吃又簡單紅糖 蘇州的紅糖松糕怎么做
- 中秋美食 中秋美食文案
- 蘇州奧體中心美食攻略
- 蘇州元大昌地址 蘇州元大昌門店匯總
- 蘇州市黃天源糕點店哪幾個地址 蘇州黃天源門店地址匯總
- 蘇州黃天源糕團供應時間大盤點 部隊三個一致
