1、豆芽質地嬌嫩，含水量大，一般保存有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏 。
【黃豆芽怎么保存過夜 黃豆芽的保存方法】2、一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根須，因為根須上易沾有更多的細菌，如果不丟棄會加速豆芽的腐變 。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進保險袋中，盡量排出袋里的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許，放入冰箱保存 。
3、不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的 。黃豆芽保存的時間較長，綠豆芽則較短 。
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