1、準備材料：苦菊300克，雞蛋兩個，食鹽少許，食用油適量 。
2、苦菊洗下，切成小段狀，雞蛋打散待用 。
3、熱下油鍋，倒入少量食用油，將雞蛋煎下，切成大塊待用 。
4、在起鍋，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟 。
【苦菊炒雞蛋竅門】5、然后放入雞蛋一起翻炒即可 。

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