1、準(zhǔn)備食材：牛肉350克、胡蘿卜300克、花生油、鹽、醬油、味精、蔥姜各適量 。
2、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用 。
【胡蘿卜牛肉水餃的做法 胡蘿卜牛肉水餃的制作方法】3、將胡蘿卜去皮剁碎，牛肉餡放入容器，加入蔥花、姜末、鹽、味精、醬油、食用油調(diào)味 。
4、分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁，最后將胡蘿卜放入牛肉餡中拌勻 。
5、和面，醒20分鐘，搟餃子皮，將包好的餃子擺好，入鍋煮熟即可 。

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