1、用料：五花肉根據個人可多可少、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量 。
2、五花肉豬八成熟 ， 切厚片 ， 蔥姜蒜片 ， 青蒜斜切片 。
【怎么做川味五花肉視頻 怎么做川味五花肉】3、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱 ， 下蔥姜爆香 。
4、倒入肉片翻炒 ， 炒至肉片卷邊 。
5、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻 。
6、再下入青蒜翻炒幾下 。
7、炒勻出鍋即可 ， 豆瓣醬已經很咸 ， 不用加鹽 。

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