1、準備適量的辣椒先清洗干凈，然后攤開晾干水分備用；再洗一些生姜，同樣晾干水分，還有大蒜去皮也同樣晾干水分備用 。
【怎么做辣醬 在家自制辣醬】2、晾干水分之后我們帶上手套，準備處理辣椒，將辣椒的根蒂剪掉，或者用刀切都可以，保證工具都無水無油就可以，然后將辣椒切小粒，加入生姜和蒜粒一起剁碎，生姜和蒜沒有固定的比例，喜歡吃就多放，不喜歡吃就少放 。
3、接著就是用刀翻入剁碎，家里有破壁機的可以放到破壁機中直接打碎，中檔就可以了，高檔打的話會太碎，口感也不好，一定要保證無水無油 。
4、然后我們加入適量的食鹽，按照一斤辣椒一兩鹽的比例進行添加就可以了，再加入適量的白糖和高度白酒，攪拌均勻，拌好之后嘗一下味道，符合自己的口味最重要 。
5、拌好的辣椒醬裝進干凈的密封罐中，蓋上蓋子放到避光處儲存就可以了 。

猜你喜歡

• 如何做荔浦扣肉 如何做荔浦扣肉視頻
• 豬皮怎么吃 豬皮吃法大全
• 怎么蒸板栗 板栗介紹
• 怎么蒸雞蛋好吃 雞蛋羹怎么蒸好吃
• 怎么煮燕窩 燕窩怎么燉好
• 豬耳朵怎么切 切豬耳朵的方法
• 怎么熬糖漿 怎么把白砂糖熬成糖漿？
• 雜糧飯的配方 雜糧飯的做法
• 三文魚便當?shù)淖龇?原來這樣做最好吃
• 牛肉餡正宗做法 牛肉餡餃的做法大全的做法