1、原料：
豬小排骨500克，雞蛋1個，淀粉50克，蔥段、姜片各10克，鹽適量，醬油25克，味精1克，料酒10克，白糖少許，植物油1000克 。
2、做法：
（1）將排骨逐條截開，順骨用刀，剁成2公分長的段，放入涼水盆內，加醋少許，用手抓幾下，泡10分鐘，取出搌干水分放入盤內 。
（2）放入蔥段，姜片和以上全佐料，用手拌勻麻20分鐘，去掉蔥姜用凈布搌干，雞蛋、淀粉放入碗內，加少許醬油，調成糊，將排骨放入疊勻 。
（3）將鍋放火上，添入植物油，待油熱時將排骨逐快撒在鍋內，如果油太熱，兌入兩勺涼油，見肉發縮 。
【椒鹽排條用什么肉做 椒鹽肉排做法】（4）兩頭漏出骨尖時，用笊籬托出，放案板上攤平，用刀切幾下，再放入鍋內炸，見呈紅黃色發焦時，撈在盤內，上撒花椒鹽即可 。

猜你喜歡

• 橙子的功效與作用及食用方法禁忌 橙子的功效與作用及食用方法
• 綠茶的功效與作用 綠茶怎么分辨好不好
• 綠茶可以用冷水泡嗎 綠茶可以煮著喝么
• 綠茶可以降火嗎 綠茶的功效與作用
• 橙子的功效與作用上火還是下火 橙子的功效
• 吃橙子有什么作用與功效 吃橙子有什么作用
• 橙子蒸著吃有什么功效與作用 橙子蒸著吃有什么功效
• 大蕓的食用方法 大蕓的食用方法分享
• 牛膀子功效 牛蒡子有哪些作用應該怎么食用
• 紅參煲生魚功效與作用 紅參生魚做法