1、材料：龍利魚20克、西紅柿60克、小蔥20克、姜10克、鹽5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克 。
2、冷凍的龍利魚一片 。常溫下解凍 。解凍后瀝干水分，切成大小均勻的塊狀 。
3、小蔥切段，姜切絲 。
4、龍利魚塊里加半勺鹽 。半勺黑胡椒粉 。
5、加蔥和姜絲 。用手抓勻 。腌制10分鐘左右，使其更入味 。
6、取3個西紅柿，洗凈去皮 。切小塊 。
7、鍋里燒開水，把腌好的龍利魚下入開水里焯一下 。龍利魚肉好熟，不用焯太久，魚肉由透明變為白色即可 。
8、撈出，去除蔥姜 。控干水分備用 。鍋內放1勺花生油 。
9、油熱后倒入西紅柿翻炒加1勺生抽，提味上色加1碗水 。
10、大火燒開 。加1勺鹽，1勺白砂糖 。
【番茄龍利魚湯做法竅門 番茄龍利魚湯的家常做法】11、再次開鍋，煮3分鐘左右即可，出鍋前撒一點香蔥碎 。

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