1、食材準備：細米粉 1/2斤 卷心菜 少許 胡蘿卜 少許 香菇 數朵蝦米 1兩 豬肉1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙
【炒米粉的做法? 炒米粉的做法步驟】2、米粉先泡軟 ， 卷心菜、香菇、豬肉及胡蘿卜切絲備用 。
3、起油鍋 ， 將香菇、蝦米爆香 ， 加入豬肉絲、卷心菜絲、胡蘿卜絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒 ， 再加4杯水繼繼續煮開 。
4、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒 ， 使其均勻上色 ， 約十分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋 。
5、食用時 ， 撒些豆芽菜 ， 再淋上少許鹵汁及蒜末即可 。

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